セラーに入れたい偉大なカリフォルニア・シャルドネ10種厳選！
カリフォルニアのシャルドネの特徴とはなんでしょう？
シャルドネは、カベルネ・ソーヴィニヨンに次いで人気のある品種ですが、カリフォルニアのブドウ畑の面積は95,000エーカーで、No.1です。カリフォルニア州のブドウ畑の面積は95,000エーカーを数え、No.1です。
なぜ、この白ワインがワイン愛好家やコレクターの間で人気なのでしょうか？一言で言えば、「多様性」です。カリフォルニア・シャルドネは、様々な気候や標高の場所で育ち、様々なタイプの土壌にも驚くほど適応します。
カリフォルニア・シャルドネは、かつてはビッグでバターのような味わいで知られていましたが、今では手広く展開しています。バター風味のシャルドネにも魅力はありますが、好みに合わない場合は、さわやかさとバランスを重視した新しいタイプのシャルドネを試してみるとよいでしょう。
樽にいれる派と樽に入れない派
一般的に、温暖な気候のシャルドネ（ナパ、ソノマ・バレー、レイク・カウンティ、パソ・ロブレスで栽培されたもの）は、オーク樽で熟成させることで、バニラ、シナモン、オークの風味を醸し出します。
オーク樽熟成のシャルドネの多くは、マロラクティック発酵も行い、リンゴ酸を乳酸に変化させ、クリーミーでバターのような風味を与えます。もちろん、冷涼な気候のシャルドネもマロラクティック発酵を行うことができるので、柑橘類を主体としたさわやかなシャルドネでありながら、ほのかにバターのような風味を持つものもあります。
冷涼な気候のシャルドネは、モントレー、サンタ・バーバラ、サンタ・マリア・ヴァレー、ソノマ・コーストなどで見られます。中には、オーク樽を使わずにステンレスで熟成させるものもありますが、これは厳密なルールではありません。冷涼な気候のシャルドネにも、ほのかにオークの香りがするものが多く見られます。
セラーに入れたい偉大なカリフォルニア・シャルドネ10種厳選！
ここでは、あなたのワインコレクションに最適なカリフォルニア・シャルドネのワインをご紹介します。
1. Chateau Montelena （シャトー・モンテレーナ）
ナパバレーのカリストガAVAで生産されるChateau Montelenaのシャルドネは、豊かさと酸味が調和した、バランスのとれたワインです。この特性は、日中の温暖な気温と夜間の冷涼な気温、そして火山性の土壌から生まれます。シャルドネは通常、フレンチオークで約10ヶ月間熟成させます。
2016 Chateau Montelena Chardonnay 750mL $49.94
2. Kistler Vineyards（キスラー・ヴィンヤーズ）
キスラー・ヴィンヤーズは、ロシアン・リバー・ヴァレーAVAに敷地を持っていますが、11のシャルドネの畑は、ソノマ・コースト、ソノマ・マウンテンズ、カーネロス・ソノマAVAにあります。これらのAVAは冷涼な気候であり、土着酵母とフレンチオークの古樽を使用したブルゴーニュスタイルのシャルドネを生み出しています。Kistlerは多くの畑指定のワインを生産していますが、その代わりに地域のAVAからボトリングされることもあります。Kistlerのシャルドネは、11ヶ月から18ヶ月間、澱の上で熟成させます。
2017 キスラー・シャルドネ ソノマ・マウンテン 750mL $74.94
3. Kongsgaard （コングスガード）
コングスガードは2種類のシャルドネを生産しており、「ザ・ジャッジ」はワイナリーで最も限定的に生産されています。The Judge Chardonnayは、ナパの南東、ナパ・ヴァレーAVAに位置する5エーカーの小さな畑で作られています。火山性の岩の多い土壌で、石の果実が豊富に含まれたミネラル感のあるワインに仕上がっています。このワインは最長22ヶ月間の樽熟成を経て、伸びやかで印象的なフィニッシュを迎えます。
4. Aubert （オーベール）
Aubertは、ソノマ・コーストAVAとカーネロス・ナパAVA全域の畑で栽培・収穫されたシャルドネを専門としています。これらのシャルドネは、魅惑的でフルボディでありながら、十分なバランスで仕上げられています。ローレン、シュガーシャック、パワーハウス、イーストサイドなど、いくつかの畑指定のワインがあります。シャルドネのワインは、フレンチオークの樽でゆっくりと発酵させて熟成させます。
5. Marcassin （マーカシン）
Marcassin Chardonnayは、ソノマ・コーストAVAで収穫され、チルドトラックでワイナリーに運ばれます。Marcassinは、シャルドネに全房発酵と天然酵母を使用することを重視し、ブドウのマストを最大8ヶ月間澱の上で発酵させます。このワインは、100％新樽のフレンチオークで最長12ヶ月間の樽熟成を行い、ボトリング前にはフィルターをかけません。
6. Peter Michael （ピーター・マイケル）
ピーター・マイケル・ワイナリーのシャルドネは、ナイツ・ヴァレーAVAの4つの異なる畑から収穫されています。冷涼な気候の畑で栽培されているため、良質な酸味と爽やかな風味が特徴で、すべての畑で指定されています。さらに2種類のシャルドネ（Point RougeとCuvee Indigene）は、例外的な年のバレルセレクションで、それぞれの畑から最高の樽をブレンドしています。
2013 ピーター・マイケル・ワイナリー シャルドネ モン・プレジール 750mL $145.00
7. Ramy (レイミー)
レイミーは、ロシアン・リバー・ヴァレーAVAとソノマ・コーストAVAの自社畑から、いくつかの良質なカリフォルニア・シャルドネを生産しています。これらのワインは、マロラクティック発酵と澱の上での発酵を行っています。マロラクティック発酵と澱の上での発酵を行い、フレンチオークで最長12ヶ月間熟成させ、透明度を高めるために清澄化を行います。ラミー社のシャルドネは、柑橘類や花の香りが豊かで、より甘い果実の香りも感じられます。
2014 Ramey Chardonnay Ritchie Vineyard 750mL $59.94
8. Rochioli Vineyards (ロキオリ・ヴィンヤード)
ロシアン・リバーに近いことから、ロシアン・リバー・ヴァレーAVAにあるこのワイナリーでは、酸味とミネラル感がたっぷりのシャルドネを造っています。このワイナリーでは、厳選された単一畑のボトリングを行っていますが、豊富なコレクションの中からシャルドネをブレンドすることを得意としています。
9. Pahlmeyer (パルマイヤー)
パルマイヤーのシャルドネは、ナパ・ヴァレーの特産品です。平均海抜1,900フィートのアトラス・ピークAVAで収穫されたブドウを使用しています。この場所では、太陽の光を十分に浴びることができますが、成熟は遅くなります。一方で、夜は冷涼で、重要な酸味と構造が維持されます。パルマイヤーのシャルドネは、100％新樽のフレンチオークで熟成させ、マロラクティック発酵を行うことで、複雑なバターのような輝きを持つ味わいになります。シャルドネはミディアムからフルボディで、豊富なストーンフルーツの香りが特徴です。
2016 Pahlmeyer Winery Chardonnay Napa 750mL $79.94
10. DUMOL (デュモル)
ロシアン・リバー・ヴァレーAVAとソノマ・コーストAVAで収穫されたDuMOLのシャルドネは、さわやかな果実味と良質な酸味、そして石果とスパイスのヒントといった冷涼な気候の特徴の多くを示しています。シャルドネは、ロシアンリバー産のブドウを使用し、フレンチオークで12ヶ月間熟成させた後、3ヶ月間マロラクティック発酵させています。ソノマ・コーストのブドウはエステート・ボトリングに使用され、15ヶ月間の熟成と4ヶ月間のセトリングが行われます。
デュモル シャルドネ ロシアン・リバー・ヴァレー 750mL $54.94
