Opus one wnery
オーパス・ワン
バロン・フィリップ・ド・ロートシルトとロバート・モンダヴィ（当時、ボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトとナパ・バレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーのオーナー）という、ワインの世界で尊敬されている2人の進取の気性に富んだ人物が力を合わせて作ったこのワイナリーは、ナパ・バレーの名声を高めるのに重要な役割を果たし、同時にオーパス・ワンのワインの出所を知ったり、その評判を耳にしたことのある観光客をさらに引き寄せることに成功しました。
歴史
ロスチャイルド家は、1853年に既存のシャトーを購入し、現在のシャトー・ムートン・ロートシルトに改名したことに始まります。また、ロートシルト家の一部は、同じく象徴的なシャトー・ラフィット・ロートシルトを所有しています。現在、ロスチャイルド家は、ヨーロッパをはじめ、北米、南米、南アフリカ、オーストラリアに数多くのワイナリーを所有しています。また、これは世界的なワインビジネスに限ったことではなく、金融、鉱業、不動産、農業など、さまざまなビジネスを展開しています。
ロバート・モンダヴィの家族は、1943年にチャールズ・クリュッグ・ワイナリーを購入して以来、1940年代からナパ・バレーで活躍してきました。ロバートはチャールズ・クリュッグ・ワイナリーで働き、1966年にロバート・モンダヴィ・ワイナリーを設立して独立しました。ロバート・モンダヴィのナパ・ヴァレーのプロモーションに関する哲学は、「上げ潮はすべての船を運ぶ」というもので、自分のワイナリーだけでなく、近隣のワイナリーも含めて、ナパ・ヴァレー全体のプロモーションを行っていました。
オーパス・ワンの生産の中心は、毎年1種類の世界的なワインです。しかし、1993年からは、あまり知られていませんが、「オーバーチュア」と呼ばれる2つ目のラベルを作っています。このワインはナパ・ヴァレーの赤ワインで、興味深いことに、ナパ・ヴァレーのどのワイナリーでも、毎年リリースされるワインの中で、ヴィンテージ表示のない数少ないワインのひとつです。オーバーチュアは、オーパス・ワンに選ばれなかったロットの複数のヴィンテージがブレンドされています。また、このワインは通常、姉よりもフレンチオークの使用量が少なくなっています。また、2001年のように生産量が非常に少なく、わずか2樽しか生産されなかった年もあります。
オーパス・ワンの最初のヴィンテージは1979年で、1980年のヴィンテージとともに1984年にリリースされました。これらのヴィンテージは1990年まで、オークヴィルのハイウェイ29号線のほぼ反対側に位置するロバート・モンダヴィ・ワイナリーで生産されていました。数年間、このワインは「ナパネマデック」と呼ばれていましたが、最終的には、毎年このワインを造るのに必要な多大な努力と詳細を反映し、作曲家の最初の作品を意味する「オーパス・ワン」が適切な名称として決定されました。
2004年、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーの売却の一環として、オーパス・ワンの半分が売却されました。現在、オーパス・ワンは、50％を上場企業のコンステレーション・ブランズが所有し、残りの50％をロスチャイルド家が所有しているという興味深い所有形態になっています。
ホスピタリティ
駐車場はワイナリー敷地内に入って左右にあります。右側の方が早く満車になりますが、どちらの駐車場も入り口からの距離はほぼ同じです。混雑しているときには、車道の端に係員がいて、駐車の誘導をしていることもあります。建物に使われている大きなクリーム色のライムストーンは、ワシントンDCの公共建築やロサンゼルスのゲッティセンターを彷彿とさせます。
ネオ・クラシカル建築は、ヨーロッパの洗練されたエレガンスと、カリフォルニアのモダンな雰囲気を併せ持っています。ロバート・モンダヴィは、この建物を「宇宙船」と表現していましたが、近づいてみると、とてもエレガントなデザインであることがわかります。中庭に設置されたスピーカーからはクラシック音楽が流れ、訪問者を出迎えてくれます。メインエントランスの左手にある「パートナーズルーム」では、現在リリースされているワインのテイスティングができますし、事前に予約をしていれば、大きな木製のドアを通ってメインレセプションでチェックインすることもできます。
パートナーズルームで試飲できるのは、同社のシグネチャーワインである「オーパス・ワン」のみ。一般的なワイナリーでは1オンス（25ml）しか注がれないようなワインが、この価格でたっぷりと注がれます。ツアーは予約制で、ツアーによって90分（Estate Tour & Tasting、1ヴィンテージの試飲）または120分（Library Tour & Tasting、2ヴィンテージの試飲とワイナリーのより詳細な説明）のいずれかとなります。ツアーは非常に有益で、少人数制となっています。
ツアーは「サロン・ルーム」から始まり、ホストが座って紹介してくれます。ここには「古い世界」スタイルの家具が置かれています。いくつかのアイテムは18世紀にさかのぼり、中にはもっと古いアンティークもあります。これらの品々は、ロバート・モンダヴィの妻マーグリットと、男爵の娘バロネス・フィリッピン・ロスチャイルド（共に故人）が厳選したものです。
オーパス・ワンは、これまで訪れたナパのワイナリーの中でも、最も大きくてきれいな外観の研究室を持っています。ここで少し休憩した後、大きな生産スタイルの部屋に進み、約40本のタンクの上部が床から突き出ているのが見えます。ここは、ヴァレーで見られる生産設備の中でも最も美しいものの一つです。デステマー、選果台、その他の機器は、必要に応じてタンクからタンクへと簡単に移動できます。ブドウは光学式ソーター（ナパバレーでこの技術を導入した最初のワイナリーのひとつ）を使って選別され、重力でタンクに入れられます。2枚の大きなローリングドアを開けると、ワイナリーの奥にあるブドウ畑の素晴らしい景色が広がります。
ワイナリーの中から（あるいは360度谷を見渡せる上階のバルコニーから）、これらのブドウ畑がいかに健康的で細心の注意を払って手入れされているかがよくわかります。ツアーの間、質問をすることもできます。階段を下りると、実際のタンクにたどり着き、製造中にどのように使用されているかを簡単に説明してくれます。その後、エレガントな階段を通ってタンクルームから出てきます（再びロータンダにつながります）。最後に、このツアーのハイライトともいえる部屋に入ります。ここではテイスティングが行われるだけでなく、エレガントなバレルルームの眺めも楽しむことができます。この半円形の部屋は「The Grand Chai」と呼ばれ、約1000個のフレンチオーク樽にワインが詰められています。
ワイン作り
年々、Opus Oneワインの原料となるブドウは進化しており、To Kalon Vineyardの一部も含まれています。また、過去には厳選された生産者からブドウを購入していましたが、現在では自社所有のブドウに焦点を当てています。ワイナリー周辺のブドウ畑は、ナパ・バレーの他のブドウ畑とは見た目が異なります。これらのブドウ畑は、非常に狭い間隔で地面に向かって低くなるように栽培されています。また、すべての畑は有機栽培されています。ワインメーカーのMichael Silacci氏は、彼らが土地と葡萄畑を大切にしていることを「スチュワード（管理人）」と呼んでいます。
ト・カロン・ファン（沖積扇状地）の貴重な土壌は、マヤカマス山脈から流れてきたもので、ワイナリーの建物のすぐ東側にあるナパ川まで続いています。ワイナリーからは見えにくいのですが、西の方角を見ると、マヤカマス山脈の麓に近づくにつれて、土壌の傾斜が少しずつ増しているのがわかります。
ブドウは4つの畑（ハイウェイ29号線からワイナリーへと続くドライブウェイで分断されたエステート内の2つの畑と、ハイウェイ29号線を挟んだTo Kalon Vineyardの2つの畑）から収穫され、合計で約170エーカーの敷地に植えられています。
ワイン造りは、収穫の判断をより詳細に行うなど、年々ニュアンスが変わってきています。彼のリーダーシップのもと、ブドウ栽培チームとの合意のもと、昼間に収穫するのではなく、早朝に収穫するようになりました。また、2001年からワインメーカーを務めるシラクチは、各ブドウ畑から自生する酵母を分離する作業を監督しました。多くの種類の酵母を確認しましたが、発酵には数種類の酵母しか使用しませんでした。さらに、細部にまで気を配り、UC Davisと協力して、発酵中の酸化還元電位（ORP）を測定、監視し、最終的には酵母の代謝について理解を深めました。
オーパスワンでは、従業員を業務の他の部分に関与させることが社内業務の重要な部分を占めています。ワイン醸造チームは、生産部門以外の従業員にブドウ栽培の視点を提供するために、彼らをブドウ畑に参加させる努力をしています。社員は、ブドウ栽培に携わっている人から指導を受け、少数のブドウの木を剪定から成長期の管理、収穫まで管理します。
ワインメーカーのMichael Silacciは、日本で開催されたソムリエを集めたワインメーカーイベントのことを思い出します。当時、設備技術者だったランディ・ザバラは、オーパス・ワンの小さなチームと一緒に日本でのイベントに参加しました。ワインの話ではなく、トラクターを稼働させるための努力や、ブドウ畑で使用していた特殊な機器の詳細について話してくれました。ランディは2019年に亡くなりましたが、彼の名前はオーパス・ワンで生き続けています。敷地内の機材ショップは、彼に敬意を表して「ランディ・ザバラ・ヴィンヤード・イクイップメント・ショップ」と名付けられています。
何年にもわたってこのエステートを何度も訪れているうちに、私たちはすべてのヴィンテージに共通して見られるフィネスと新鮮さに気づきました。果実の輝き、生き生きとした酸味、そしてタンニンのプロファイルが保たれているので、たとえ古いヴィンテージであっても、ボトルの中での熟成を超えた安定感があります。
常にカベルネ・ソーヴィニヨンをベースとしていますが、オーパス・ワンの各ヴィンテージは、ブレンドに使用される品種の量と種類が異なります。ワインはすべてフレンチオークの新樽で熟成され、通常18〜24ヶ月間熟成されます。
コルクについて
オーパスワンでは、購入を検討しているすべてのコルクに対して詳細なテストプログラムを採用しているため、コルクの汚れのレベルは非常に低く、平均をはるかに下回っています。10,000ロットの中からランダムにコルクをサンプリングし、検査の結果、許容できないレベルのコルク汚染が発見された場合は、そのバッチは注文されません。
スマートにデザインされたロゴは、ロスチャイルドとモンダヴィの顔の横顔をイメージしています。オーパスワンは、カリフォルニア州セントラルコーストのワインカントリーを舞台にした映画「オーパスワン」の中で、ナパのワイナリーとして唯一、言葉や映像で言及されています。
2016年末、オーパスワンは、生産スペースとゲストサービススペースの両方を大規模に拡張する工事に着手しました（40,000平方フィートのスペースを追加）。これは、1991年にワイナリーが完成して以来、初めてのことです。拡張されたスペースには、タンク、発酵室、樽貯蔵庫が追加され、お客様の試飲エリアも増えました。工事は2020年8月に完了しました。
東側に増築したため、ハイウェイ29号線から東を望む、誰もが知っている景色は変わりません。
現在の生産量は年間約25,000ケース。この価格帯でこれだけの量のワインを生産しているワイナリーは、ナパ・ヴァレーでは他にありません。オーパス・ワンの販売範囲は非常に国際的で、現在90カ国以上で販売されており、アジアでは非常に強い存在感を示しています。このレビューを更新した時点で、彼らのワインの約60％が海外で、40％が国内で販売されています。
https://www.youtube.com/watch?v=bhD4fdeG2PY
